ひと手間でねっとり濃厚な。。。

2021年01月07日 23:25

森田釣竿（もりた・つりざおさんレシピ
絶品！「塩まぐろ」

お塩の浸透圧を利用した
刺身を美味しく食べる絶品塩まぐろ

ポイントはお刺身を柵で買うこと

①バットに柵を入れ塩を全体にまぶす

②10〜15分バットを斜めに傾けて水気を切る

③塩を洗い流しキッチンペーパーで水分を拭き取る

④包丁の根元から入れて、刃先で一気に１回かぎりで小指の幅で切る

参照ＵRL https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/genki-taberuko/1602084

ねっとりとした独特な食感と濃厚な味わいになる塩漬け
高級な刺身を食べている気分になります。

まぐろ以外の魚でも美味しく食べられるので
色々試してみてはいかがでしょうか

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